Mögt ihr auch gerne Geschenke aus der Küche?
Ich finde es immer schön, Selbstgemachtes zu verschenken.
Egal ob gebasteltes oder essbares – selbstgemachte Geschenke haben immer eine schöne persönliche Note, finde ich.

Das heutige Rezept eignet sich auch perfekt zum Verschenken.
Die Schoko-Baileys Trüffel sind schnell gemacht und super lecker.
Der Kern schmeckt schokoladig mit einer leichten Baileys-Note und die gerösteten Mandeln drumherum geben dem Ganzen noch das gewisse Etwas.

Hübsch verpackt in schönen Tütchen oder kleinen Schachteln sind die schokoladigen Pralinen ein schönes Mitbringsel, wenn man zum Adventskaffe eingeladen ist, oder natürlich auch für Weihnachten.

Aber auch auf dem Plätzchenteller machen die Trüffel eine tolle Figur :)

Die Schoko-Baileys-Trüffel sind übrigens mein dritter Beitrag für „Unser Winter – unsere Desserts“ von Baking Barbarine, Frau Zuckerfee und Hidden Sweet Treats – es lohnt sich, auch dort einmal vorbeizuschauen :)

Schoko-Baileys-Trüffel
Zutaten:
200 g Zartbitterkuvertüre
50 g Butter
2 Pck. Vanillezucker
6 EL Baileys® oder Whiskey-Sahne-Likör
100 g gehackte Mandeln
evtl. etwas Kokosöl

Zubereitung:
1.) Die Kuvertüre grob hacken und zusammen mit der Butter und dem Vanillezucker über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel geben und den Baileys mit einem Schneebesen unterrühren.
Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt, fest zu werden und formbar ist.

2.) Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze rösten und in eine kleine Schüssel geben.
Auf die Handflächen eventuell etwas Kokosöl geben, damit die Schoko-Masse nicht kleben bleibt.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen von der Schoko-Masse abstechen, zu Kugeln formen und in den gehackten Mandeln wälzen.

Quelle: Dr. Oetker

Was sind eure liebsten Geschenke aus der Küche?
Ich freue mich immer über neue Ideen :)

Liebe Grüße

Belinda

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Enthält Werbung* für SweetFamily von Nordzucker*.

Nun geht es auch schon in die zweite Runde von „Unser Winter – unsere Desserts“ – und das heutige Motto lautet „Torten / Kuchen“!
Ich habe für euch Kuchen im Miniformat: weihnachtliche Rotwein-Zimt-Muffins!

Mögt ihr Muffins auch so gerne?
Ich finde es ja immer toll, dass sie schnell gemacht sind, süß aussehen und praktisch sind zum Essen oder auch zum Mitnehmen.

Und an diesen hier finde ich den Guss besonders toll!
Denn vor kurzem bekam ich ein wundervolles Überraschungspaket von SweetFamily von Nordzucker*, in dem unter anderem Kakao-Puderzucker war.
Das Produkt kannte ich vorher noch gar nicht und wollte es daher unbedingt einmal ausprobieren.
Und die Muffins waren dafür die perfekte Gelegenheit, denn mit dem Kakao-Puderzucker kann man im Handumdrehen eine schokoladige Glasur erstellen. Man kann ihn einfach mit Wasser glatt rühren und fertig ist die Schoko-Glasur.
So mag ich das :)

Im Geschmack sind die Muffins schokoladig, würzig, zimtig – genau richtig für die Adventszeit!

Weihnachtliche Rotwein-Zimt-Muffins
Zutaten (für ca. 20 Stück):
180 g weiche Butter
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 Eier
150 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
6 TL Kakao
3 TL Zimt
200 ml Rotwein
100 g Schokotröpfchen

75 g Kakao-Puderzucker
2 – 3 EL Wasser
Dekor Sterne

Zubereitung:
1.) Butter und Zucker cremig rühren.
Vanilleextrakt und Eier dazugeben und verrühren.
Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Kakao und Zimt vermischen und unterrühren.
Zum Schluss den Rotwein und die Schokotröpfchen unterrühren.

2.) Den Backofen vorheizen auf 175°C Umluft.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.

3.) Den Teig in die Muffinmulden geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen.
Danach die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4.) Kakao-Puderzucker mit dem Wasser zu einem Guss anrühren und auf die Muffins streichen.
Mit Dekor Sternen bestreuen.

Einen schönen und gemütlichen 2. Advent-Abend wünsche ich euch!

Liebe Grüße

Belinda

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Erinnert ihr euch noch an „Unser Sommer – unsere Desserts“ und „Unser Herbst – unsere Desserts“?
Damals haben einige liebe Bloggerinnen und ich euch sommerliche bzw. herbstliche Leckereien vorgestellt und am Ende gab es ein tolles E-Magazin für euch zum Downloaden.
Und nun gibt es eine Neuauflage – natürlich passend zur Jahreszeit:
Unser Winter – unsere Desserts!

Barbara (Bakingbarbarine), Kathi (Frau Zuckerfee), Sarah (Hidden Sweet Treats) und ich werden euch in den nächsten vier Wochen tolle winterliche und weihnachtliche Rezepte zeigen.
Mit dabei sein werden zauberhafte Weihnachtsplätzchen, Kuchen, Torten und Desserts.
Ihr könnt euch also auf die nächsten vier Wochen freuen :)

Und heute starten wir mit Weihnachtsplätzchen!
Bei mir gibt es Vanillekipferl in einer etwas abgewandelter Art – und zwar Vanille-Mürbchen.
Diese sind genauso zart und mürbe wie die berühmten Kipferl, unterscheiden sich allerdings in der Form.

Bei den Kipferl ist man ja eine ganze Zeit lang damit beschäftigt, diese schön zu formen.
Dagegen sind diese runden Vanille-Mürbchen ruck zuck hergestellt und backbereit.
Und ich finde, sie sehen auch sehr süß aus, so eingestäubt mit Puderzucker :)

Vanille-Mürbchen
Zutaten (für ca. 70 Stück):
250 g Mehl
1 Pck. Vanillepuddingpulver (z.B. Gala Bourbon-Vanille von Dr. Oetker)
50 g brauner Zucker
Vanille aus der Vanillemühle (z.B. diese von Dr. Oetker)
200 g weiche Butter

100 g Puderzucker
Vanille aus der Vanillemühle

Zubereitung:
1.) Mehl, Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanille und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.

2.) Den Backofen vorheizen auf 160°C Umluft.

3.) Den Teig in vier Teile teilen und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen.
Jede Rolle in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen.

4.) Den Puderzucker sieben und mit Vanille mischen.
Die Vanille-Mürbchen sofort nach dem Backen darin wälzen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Quelle: Dr. Oetker

Und nun schaut euch gerne mal die leckeren Weihnachtsplätzchen-Kreationen von Bakingbarbarine, Frau Zuckerfee und Hidden Sweet Treats an.

Ich wünsche euch einen schönen 1. Advent!

Liebe Grüße

Belinda

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In Kürze beginnt die Advents- und Weihnachtszeit und somit auch die Stollenzeit!
Und damit die Stollen genug Zeit zum Durchziehen haben, ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt, mit dem Backen dieser Leckerei zu beginnen.

Ich muss ja zugeben, die normalen Christstollen gehören nicht zu meinem liebsten Weihnachtsgebäck… Denn das darin enthaltene Zitronat und Orangeat ist nicht so sehr mein Geschmack…
Deshalb gibt es heute leckeren Marzipanstollen ohne Zitronat und Orangeat – dafür aber mit gehackten Mandeln, die in Amaretto eingelegt werden.

Normalerweise müssen Stollen ja einige Zeit kühl und trocken gelagert werden, um durchzuziehen.
Ich musste natürlich am Tag nach dem Backen gleich mal einen Marzipanstollen anschneiden um zu probieren – und selbst so frisch hat er schon sehr lecker geschmeckt.
Den zweiten habe ich eingepackt und in die Vorratskammer gelegt und bin gespannt, wie er dann in ein oder zwei Wochen schmecken wird.

Wenn ihr euch also den Advent etwas versüßen wollt, kann ich euch so einen Marzipanstollen wirklich empfehlen :)
Denn zum Adventskaffee oder -tee ist so ein Stück Stollen einfach perfekt.

Das Rezept habe ich übrigens bei Denise von Foodlovin‘ entdeckt und ein bisschen nach meinem Geschmack abgeändert.

Marzipanstollen
Zutaten (für zwei Stück):
1 Würfel Hefe
175 ml Milch
550 g Mehl
120 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
1 Ei
250 g weiche Butter
100 g gehackte Mandeln
3 EL Amaretto
200 g Marzipanrohmasse

150 g Butter
150 g Puderzucker

Zubereitung:
1.) Die gehackten Mandeln mit dem Amaretto vermischen und ein paar Stunden ziehen lassen.

2.) Die Milch in einen Kochtopf geben und auf dem Herd bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie lauwarm ist.
Die Hefe darin auflösen und 3 EL vom Zucker dazu geben.

3.) In einer Schüssel Mehl, Zimt, Vanilleextrakt und Salz mischen.
In der Mitte eine Mulde bilden, den restlichen Zucker hineingeben und die Milch-Hefe-Mischung dazu gießen.
Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

4.) Nun das Ei und die weiche Butte dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Diesen zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

5.) Die gehackten Mandeln unterkneten, danach den Teig und die Marzipanrohmasse in zwei gleich große Teile teilen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen ausbreiten.
Die Marzipanrohmasse zu einer Rolle formen und der Länge nach in die Mitte des Teigs legen.
Den Teig von beiden Seiten über die Marzipanrolle klappen.
Die beiden Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

6.) Den Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/Unterhitze.
Die Marzipanstollen zuerst 15 Minuten bei 200°C backen, danach den Ofen auf 175°C senken und 30 Minuten weiter backen.

7.) 150 g Butter schmelzen lassen.
Die Stollen direkt nach dem Backen damit einstreichen und mit Puderzucker bestreuen. Dies 2 – 3 mal wiederholen.
Die Marzipanstollen komplett auskühlen lassen und eng in Alufolie einwickeln.
An einem kühlen und trockenen Ort eine Woche ziehen lassen.

Liebe Grüße

Belinda

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Hallo ihr Lieben,
ich hoffe, ihr hattet ein wundervolles Weihnachtsfest und einen guten Start im neuen Jahr!

Das erste Rezept in diesem Jahr könnte man eigentlich noch der Rubrik „Weihnachtsgebäck“ zuordnen.
Bei uns jedenfalls werden die Helenenschnitten immer im Advent gebacken.
Weil sie einfach so lecker sind, nehme ich mir dann zwar immer vor, sie auch mal öfter im Jahr zu backen, nur irgendwie hat das bisher leider noch nie geklappt.
Vielleicht klappt’s ja bei dir :)

Wenn ihr die Helenenschnitten in einer Metalldose aufbewahrt, halten sie bedenkenlos 3 oder auch 4 Wochen – sollten sie nicht schon vorher vernascht sein…

Helenenschnitten mit Marzipan
Zutaten (für ein Blech):
300 g kalte Butter
3 Eier
3 Eigelb
220 g Puderzucker
550 g Mehl
150 g gemahlene Mandeln
150 g Schokoladenraspel (Zartbitter)
3 Pck. Vanillezucker

Für die Füllung:
300 g Marzipanrohmasse
3 Eiweiß

Für die Glasur:
250 g Puderzucker
1 TL Zimt
3 EL Rum
3 EL Wasser

Zubereitung:
1.) Kalte Butter, Eier, Eigelb, Puderzucker, Mehl, gemahlene Mandeln, Schokoladenraspel und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl unterkneten.
Nun den Teig für 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2.) Für die Füllung die Marzipanrohmasse und das Eiweiß in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab zu einer klümpchenfreien Masse mixen.

3.) Den Backofen vorheizen auf 175°C Heißluft.

4.) Den Teig in zwei gleich große Teile teilen.
Den ersten Teil des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, so dass er ungefähr die Größe eines Backblechs hat.
Die Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Darauf die Marzipan-Masse streichen.
Nun den zweiten Teil des Teigs ebenfalls ausrollen, auf die Marzipan-Masse auflegen und leicht andrücken.
Mit einer Gabel ein paar Mal in den Teig stechen, damit beim Backen keine Luftblasen entstehen.

5.) Im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten backen.
Danach auf dem Backblech abkühlen lassen.

6.) Für den Guss den Puderzucker, Zimt, Rum und Wasser gut verrühren.
Diesen auf die gebackene Teigplatte aufstreichen und trocknen lassen.
Danach in ca. 2 x 5 cm große Streifen schneiden.

Aufbewahrt in einer Metalldose halten die Helenenschnitten 3 – 4 Wochen.

Zuckersüße Grüße und alles Liebe für 2016,
Belinda

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Heute gibt’s nochmal ein Last-Minute-Plätzchenrezept für euch und außerdem ein süßes Give Away von Chailove – dazu weiter unten mehr.

Habt ihr noch Platz in euren Plätzchendosen und auf euren Plätzchentellern?
Falls ihr so kurz vor Weihnachten noch Plätzchennachschub braucht, kann ich euch diese Spekulatius-Plätzchen sehr empfehlen.
Die weiße Kuvertüre verleiht den Plätzchen das gewisse Etwas im Geschmack, die goldenen und silbernen Zuckerstreusel sorgen für eine schöne Optik.

Besonders hübsch finde ich die Ausstecher, die ich von bakerware.de* habe.
Die tollen goldenen und silbernen Zuckerstreusel und die hübsche Gebäck-Schachtel sind übrigens auch von dort :)
Im bakerware-Onlineshop gibt es unzählige zauberhafte Dinge, die das Bäckerinnen-Herz höher schlagen lassen.
Außerdem gibt es dort auch ein Magazin mit hilfreichen Tipps & Tricks, Anleitungen und Tutorials.
Und falls ihr noch ein Weihnachtsgeschenk für Backbegeisterte sucht, gibt es bakerware-Gutscheine, die ihr entweder selbst ausrucken oder zuschicken lassen könnt.

* Werbung

So, und nun gibt es noch was ganz süßes für euch als kleines Weihnachtsgeschenk!
Den Onlineshop „Chailove“ habe ich euch hier ja schon einmal vorgestellt.
Und nun darf ich noch einmal Chai Latte Pulver an euch verlosen.
Diesmal ist es ein Probierset mit 6 Gläschen, die verschiedene Chailove-Mischungen enthalten. Jedes Gläschen reicht für eine Tasse Chai Latte.
So könnt ihr genüsslich ein paar verschiedene Chailove-Sorten probieren. Ist das nicht wundervoll?!

Wenn ihr das Probierset gewinnen möchtet, dann hinterlasst einfach ein Kommentar unter diesem Beitrag.

Allgemeine Bedingungen für das Gewinnspiel:

Spekulatius-Plätzchen
Zutaten (für ca. 100 Stück):
80 g Marzipanrohmasse
200 g kalte Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 EL Spekulatiusgewürz
2 TL Kakao
1 Prise Salz
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln

Für die Deko:
100 g weiße Kuvertüre
Zuckerstreusel

Zubereitung:
1.) Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke zupfen und in eine Schüssel geben.
Die restlichen Zutaten für den Teig dazu geben und zu einem glatten Teig kneten.
Die Schüssel abdecken und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2.) Den Backofen vorheizen auf 160°C Umluft.

3.) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 7 – 8 Minuten backen.
Danach die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4.) Die Kuvertüre grob hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen lassen.
Diese nun über die Plätzchen geben und mit Zuckerstreusel bestreuen.

~ Update vom 30.12.2015 ~
Die Gewinnerin des Chailove-Probiersets ist Nadine!
Herzlichen Glückwunsch!
Die Gewinnerin wird per E-Mail benachrichtigt.

Liebe Grüße,
Belinda

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Ich liebe ja Deko und alles rund um ein schönes zu Hause!
Da bin ich wahrscheinlich nicht die einzige unter uns, oder?! :)
Schöne Dekoration und hübsche Wohnaccessoires verleihen dem zu Hause einfach eine ganz besondere und auch persönliche Note, machen es gemütlich und man kann dabei wunderbar kreativ sein.
Ein schönes Windlicht hier, eine hübsche Vase dort, eine Laterne im Eck, ein paar Kerzen in der Wohnung verteilt… und nun zur Weihnachtszeit Lichterketten, Sterne, Glitzer… Ich liebe es!

Und für immer wieder neue Ideen und Inspirationen schaue ich sehr gerne bei Westwing vorbei.
Neben den lukrativen Sales (bei denen man übrigens nur selten wieder wegklicken kann, ohne dass etwas Hübsches im Warenkorb landet ;)) gibt es dort auch das Online-Magazin mit tollen Inspirationen, Deko- und Einrichtungstipps.

Und jetzt zur Weihnachtszeit ist die Weihnachtswerkstatt von Westwing wirklich interessant zum Durchstöbern und voller weihnachtlichen Inspirationen.
Da gibt es DIY-Ideen für Kinder, Tisch-Deko für Weihnachten, Ideen für Geschenkverpackungen, Weihnachtstrends und Weihnachtsrezepte zu entdecken.

Und zur Rubrik „Weihnachtsrezepte“ durfte ich ein Rezept beisteuern.
Dafür habe ich ein paar der Zutaten verwendet, die unbedingt zur Weihnachtszeit dazu gehören: Lebkuchengewürz, Zimt und Kakao.
Das Gebäck dann noch in die richtige Form gebracht, könnt ihr ganz einfach leckere und süß ausschauende Schoko-Lebkuchen-Sterne mit Zimtsahne zaubern.
Sie eignen sich perfekt als kleines weihnachtliches Dessert oder auch zum adventlichen Kaffeetrinken.
Das Rezept findet ihr weiter unten oder auch bei Westwing in der Weihnachtswerkstatt (klick).

Schoko-Lebkuchen-Sterne mit Zimtsahne
Zutaten (für eine Backform mit 30 x 40cm):
125 g Butter (zimmerwarm)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
2 TL Lebkuchengewürz
1 Pck. Schokopuddingpulver
1 EL Kakao
100 g Mehl
½ Pck. Backpulver

Für die Zimtsahne:
1 Becher Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Zucker
¼ TL Zimt

(für ein normal großes Backblech können die Mengen für den Teig und die Zimtsahne einfach verdoppelt werden)

Zubereitung:
1.) Den Backofen vorheizen auf 180°C Heißluft.

2.) Die zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät in einer Schüssel cremig rühren.
Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben und schaumig schlagen.
Nun Lebkuchengewürz, Schokopuddingpulver, Kakao und das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

3.) Die Backform oder das Backblech mit Backpapier belegen, den Teig darauf geben und glatt streichen.
Im Backofen ca. 20 Minuten backen, danach abkühlen lassen.

4.) In der Zwischenzeit die Zimtsahne vorbereiten.
Dafür die Sahne steif schlagen und dabei Sahnesteif, Vanillezucker, Zucker und Zimt einrieseln lassen.

5.) Nun aus dem Teig mit einem Ausstecher Sterne ausstechen.
Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die Sterne spritzen.
Nach Belieben verzieren, zum Beispiel mit Zuckersternen oder Zuckerstreusel.

Liebe Grüße,
Belinda

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Heute kommt ein bisschen Glitzer in die Weihnachtsbäckerei.
Ich liebe Glitzer! Bei Pullover, Socken, Schal, Kerzen, Deko… etwas Glitzer darf überall sein :) Es macht alles ein bisschen gemütlicher, finde ich.
Und heute kommt auch auf die Weihnachtsplätzchen eine Portion Zuckerglitzer.

Inspiriert zu dem Rezept für die süßen Mandel-Zimt-Kugeln wurde ich von hier.
Sind sie nicht hübsch, diese Kugeln?
Verpackt in einem Tütchen oder einer hübschen Schachtel sind sie auch ein schönes weihnachtliches Mitbringsel.

Sie sehen ein bisschen aus wie Pralinen (Weihnachtsplätzchenpralinen sozusagen ;), sind innen noch weich und schmecken durch Marzipan, Mandeln, Zimt und Amaretto traumhaft weihnachtlich.

Außerdem sind die Mandel-Zimt-Kugeln schnell gemacht.
Einfach den Teig herstellen, eine Weile kühlen, die Kugeln formen und backen.
Das Verzieren mit dem Puderzuckerguss und Glitzer macht dann am Ende besonders viel Spaß :)

Mandel-Zimt-Kugeln
Zutaten (für ca. 40 Stück):
200 g Marzipanrohmasse
200 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 TL Zimt
2 Eier
3 EL Amaretto

Für die Deko:
200 g Puderzucker
6 – 7 TL Wasser
Zuckerstreusel in gold und silber

Zubereitung:
1.) Marzipan in kleine Stücke zupfen und in eine Schüssel geben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Teig kneten.
Der Teig wird dann etwas klebrig sein.
Die Schüssel abdecken und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2.) Den Backofen vorheizen auf 170°C Heißluft.

3.) Die Hände leicht mit Wasser anfeuchten.
Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen abstechen und zu kleinen Kugeln rollen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 10 – 12 Minuten backen.
Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4.) Den Puderzucker mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
Den Puderzuckerguss auf die Mandel-Zimt-Kugeln geben und mit Zuckerstreusel verzieren.
Nun den Guss 3 – 4 Stunden trocknen lassen.

Ich wünsche euch einen sehr schönen 2. Advent mit viel Glitzer und Gemütlichkeit :)

Liebe Grüße

Belinda

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Eines der tollsten Dinge im Advent ist, finde ich, das Backen von Weihnachtsplätzchen.
Auf den Plätzchenteller gesellen sich nach und nach die verschiedensten Sorten, das ist allein schon für das Auge ein Genuss :)
Und dann nachmittags einen Tee oder Kaffee kochen, die Plätzchendosen öffnen und mit der Familie in gemütlicher Runde um den Tisch sitzen und Plätzchen genießen – was gibt es schöneres im Advent?!
Oder abends Plätzchen knabbern, eingekuschelt auf dem Sofa mit einer Tasse Tee in der Hand – traumhaft!

Ich probiere jedes Jahr gerne neue Plätzchensorten aus, unsere Lieblingssorten müssen aber jedes Jahr gebacken werden.
Dazu gehören bei uns Butterplätzchen, Helenenschnitten mit Marzipan und Spitzbuben – oder wie wir sie nennen: Hildabrötchen.
Diese drei Sorten stehen bei uns ganz oben auf der Favoritenliste :)

Die Spitzbuben / Hildabrötchen sind eigentlich jedes Jahr zuerst vernascht – sei es bei meinem Mann und mir, sowie auch bei meinen Eltern und Geschwistern zu Hause. Sie stehen einfach bei der ganzen Familie hoch im Kurs.
Vielleicht liegt das an der Marmelade, die die Plätzchen so schön saftig und fruchtig macht oder aber am hübschen Aussehen?!
Hier kommt auf jeden Fall das Rezept für euch… :)

Spitzbuben / Hildabrötchen
Zutaten (für ca. 70 Stück):
375 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g gemahlene Mandeln
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g kalte Butter
1 Ei
Puderzucker zum Bestreuen

Für die Füllung:
1 Glas Marmelade (z.B. Himbeere, Kirsche oder Johannisbeere)

Zubereitung:
1.) Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt für 30 – 60 Minuten in den Kühlschrank legen.

2.) Den Backofen vorheizen auf 180°C Umluft.

3.) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen.
Mit einem runden, gewellten Ausstecher Kreise ausstechen.
Nun mit einem kleinen runden Ausstecher in die Hälfte der Plätzchen mittig einen Kreis ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 7 – 8 Minuten backen.
Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4.) Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestreuen.
Auf die Platzchen ohne Loch etwas Marmelade streichen, jeweils ein Platzchen mit Loch oben drauf setzen und etwas andrücken.

Wie sieht es bei euch aus?
Was sind eure Lieblingsweihnachtsplätzchen?
Und probiert ihr auch immer wieder neue Sorten aus?

Liebe Grüße

Belinda

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Foto: Post aus meiner Küche

Für meine liebe Tauschpartnerin Katrin von dem Blog FantaSie und Sie habe ich folgendes in das Knusperpäckchen gepackt:
Bratapfellikör, gebrannte Mandeln, weihnachtliche Trinkschokolade, Schoko-Zimt-Crossies und eine Weihnachtsplätzchen-Mischung.

Und das sind die Rezepte dazu…

Bratapfellikör
Zutaten (für 7 Flaschen à 250 ml):
1 Liter Apfelsaft
300 ml Weißwein
150 g weißer Zucker
150 g brauner Zucker
40 g (5 Pck.) Vanillezucker
3 Zimtstangen
5 Nelken
2 Vanilleschoten
500 g Calvados
70 g Amaretto

Zubereitung:
1.) Apfelsaft, Weißwein, Zucker, Vanillezucker, Zimtstangen, Nelken und Vanilleschoten in einen großen Kochtopf geben. Das Ganze unter Rühren erwärmen und 10 Minuten köcheln lassen.

2.) Die Gewürze mit einem Schaumlöffel rausfischen.
Calvados und Amaretto dazugeben und gut umrühren.

3.) Nun den Bratapfellikör in heiß ausgespülte Flaschen füllen.

Der Bratapfellikör schmeckt pur unglaublich lecker und kann außerdem für ein Weihnachtsaperitif verwendet werden.
Dafür zwei Eiswürfel in einem Weinglas mit Bratapfellikör bedecken und mit gekühltem Sekt aufgießen.
Perfekt für den Weihnachtsabend :)

Gebrannte Mandeln
Zutaten:
100 ml Wasser
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Zimt
200 g Mandeln (ungeschält)

Zubereitung:
1.) Das Wasser in einer beschichteten Pfanne aufkochen.
Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mandeln dazugeben und gut verrühren.

2.) Nun die Hitze etwas reduzieren und alles einkochen lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker klumpig wird. Dabei immer wieder umrühren.

3.) Die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abkühlen lassen.

Schoko-Zimt-Crossies
Zutaten (für ca. 40 Stück):
200 g Vollmilch-Schokolade
100 g Zartherb-Schokolade
100 g Cornflakes
60 g Mandelstifte
1/2 TL Zimt

Zubereitung:
1.) Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen.
Den Zimt hinzufügen und verrühren.

2.) Die Cornflakes und Mandelstifte dazugeben und alles gut mischen.

3.) Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und die Schoko-Zimt-Crossies trocknen lassen.

Weihnachtliche Trinkschokolade
Zutaten:
100 g Zartherb-Schokolade
5 EL Kakao
5 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Zimt
1 Messerspitze Kardamom

Zubereitung:
1.) Die Schokolade in einem Mixer pulverisieren.

2.) Ein einer Schüssel die Schokolade und die restlichen Zutaten gut mischen.

3.) Zwei Teelöffel von dem Trinkschokoladenpulver in eine Tasse geben und mit heißer Milch übergießen und genießen.

Kühl und dunkel gelagert ist das Trinkschokoladenpulver 3 bis 4 Monate haltbar.

Im Gegenzug habe ich von meiner Tauschpartnerin auch ganz viele tolle Leckereien bekommen. Ich war begeistert, als ich das Päckchen auspackte und den Inhalt sah: Pikante Walnüsse, Chocolate Candy Cane Cookies, Feenküsse, Feigen-Mandel-Pralinen, Knabberkekse und Spekulatius-Schoko-Stollen. Katrin hat mir damit wirklich eine Freude bereitet :)
Ein Foto davon könnt ihr euch bei Instagram anschauen.

So, und nun wünsche ich euch ein wunderschönes, gesegnetes, entspanntes und leckeres Weihnachtsfest mit euren Lieben! Lasst es euch gut gehen und startet gut in das neue Jahr!

Alles Liebe

Belinda

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