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Heute gibt es ein Rezept, das super einfach und super schnell zubereitet ist. Außerdem benötigst du dafür nur 4 Zutaten!
Und zwar handelt es sich um knusprige Schoko-Bananen-Croissants 
Ich habe dafür fertigen Blätterteig verwendet – mit fertigem Croissantteig funktioniert es aber bestimmt genauso gut.
Den Blätterteig / Croissantteig könntest du natürlich auch selbst herstellen, dann würde das ganze allerdings ein bisschen länger dauern :)
Ich bin ja ein großer Fan von Blätterteig! Man kann damit im Handumdrehen so leckeres Gebäck zaubern!
Wenn sich also kurzfristig Kaffeebesuch bei dir ankündigt, sind die Schoko-Bananen-Croissants die Rettung ;)
Vorbereitet sind sie in ungefähr 10 Minuten, dann noch 15 Minuten backen – schon hast du innerhalb einer halben Stunde leckere und knusprige Hörnchen auf dem Tisch stehen!
Wenn sie noch warm sind, schmecken sie besonders lecker.
Aber auch abgekühlt schmecken sie toll und bestimmt wird Groß und Klein davon begeistert sein.
Falls du an weiteren Rezepten mit Blätterteig interessiert bist, findest du auf meinem Blog folgende Rezepte:
– Erdbeer-Vanille-Blätterteigtaschen
– Kirsch-Vanille-Taschen
– Gefüllte Blätterteig-Zöpfe
– Aprikosen-Quark-Teilchen
– Spargel-Tomaten-Tarte
Schoko-Bananen-Croissants
Zutaten (für ca. 10 Stück):
1 Rolle Blätterteig oder Croissantteig
Nuss-Nougat-Creme (z.B. Nutella)
1 – 2 Bananen
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1.) Den Backofen vorheizen auf 180°C Heißluft.
2.) Den Blätterteig ausrollen und in 10 – 12 Dreiecke schneiden.
Auf die breite Seite der Dreiecke je einen Teelöffel Nuss-Nougat-Creme geben.
Die Banane(n) schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Jeweils ein paar Bananenscheiben auf die Nuss-Nougat-Creme legen.
3.) Nun die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen, leicht fest drücken und zu Croissants formen.
Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Bakofen für ca. 15 Minuten backen.
4.) Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Liebe Grüße
Belinda
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Gesten durfte ich zu Gast sein bei der lieben Laura von „The bakery 2go“.
Sie ist gerade einmal 15 Jahre alt und hat einen richtig tollen Blog mit zauberhaften Torten, Cupcakes und ganz viel anderem leckerem Gebäck.
Da sie im Moment drei Monate in England verbringt, hat sie viele nette Gastbloggerinnen eingeladen, damit ihr Backstübchen in dieser Zeit nicht kalt bleibt.
Ich freue mich sehr, dass ich bei ihr zu Gast sein darf und habe ihr einen Klassiker in etwas abgewandelter Form mitgebracht – einen Kokos-Nutella-Marmorkuchen.
Wer kennt ihn nicht – den guten alten Marmorkuchen. Wahrscheinlich wird jeder hier schon mal davon gegessen haben und ihn vielleicht auch schon ein oder mehrere Male gebacken haben.
Damit etwas Abwechslung in die ganze Marmorkuchen-Sache kommt, gibt es ihn heute in einer
Version mit Nutella und Kokos. Eine richtig leckere Kombination, wie ich finde.
Durch die Kokosmilch und die Kokosflocken wird er schön saftig und Nutella mag ja sowieso fast jeder ;)
Kokos-Nutella-Marmorkuchen
Zutaten (für eine 26 – 28 cm große Springform mit Rohrbodeneinsatz):
300 g Butter (zimmerwarm)
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 ml Kokosmilch
50 g Kokosraspel + ein paar für die Dekoration
170 g Nutella (oder sonstige Nuss-Nougat-Creme)
1 EL Kakaopulver
Butter und Mehl für die Form
Zubereitung:
1.) Den Backofen auf 150°C Heißluft vorheizen.
Die Springform (26 – 28 cm) mit Rohrbodeneinsatz etwas Butter fetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
2.) Die zimmerwarme Butter, den Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Die Eier und die Prise Salz dazugeben und schaumig schlagen.
Das mit Backpulver vermischte Mehl und die Kokosmilch hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
3.) Nun den Teig in zwei gleich große Teile teilen.
In die eine Hälfte des Teiges die Kokosflocken unterrühren, in die andere Hälfte das Nutella.
4.) In die Springform zuerst den hellen Kokos-Teig geben und darüber den dunklen Nutella-Teig.
Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, damit das Marmormuster entsteht.
5.) Den Kuchen ca. 50 – 60 Minuten backen.
Mit dem Stäbchentest prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Den Marmorkuchen zuerst in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, danach aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
6.) Vor dem Servieren mit Kakaopulver und Kokosflocken bestreuen.
Schaut euch am besten gleich mal auf dem Blog der lieben Laura um, es lohnt sich :)
Alles Liebe
Belinda
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Wie ich letzte Woche ja schon angedeutet habe, finde ich es gar nicht so schlimm, dass der Hochsommer jetzt vorbei ist.
Der Backofen kann wieder angeschmissen werden, ohne dass die Wohnung unerträgliche Temperaturen annimmt und die Schokolade schmilzt nicht mehr zwischen den Fingern davon ;)
Deswegen gibt es heute auch gleich ein schokoladiges Rezept, nämlich süße kleine Schoko-Hörnchen.
Falls ihr eure Liebsten am Sonntagmorgen mit einem gemütlichen und leckeren Frühstück verwöhnen wollt – backt einfach Schoko-Hörnchen.
Aber auch zum Kaffee am Nachmittag passen die Hörnchen perfekt. Oder einfach so für zwischendurch :)
Da ich noch einige Tafeln Schokolade zu Hause hatte, habe ich diese für die Füllung in kleine Stücke gehackt. Die Hörnchen können aber auch sehr gut mit Nutella, Marmelade oder Karamellcreme gefüllt werden.
Besonders gut schmecken sie lauwarm, wenn der Schokoladenkern noch schön weich ist.
Aber auch kalt und am nächsten Tag sind sie sehr lecker. Und man kann kaum widerstehen, immer wieder ein Schoko-Hörnchen zu naschen.
Schoko-Hörnchen
Zutaten (für 8 große oder 16 kleine Hörnchen):
250 ml Milch
40 g Butter
1/2 Würfel Hefe
2 EL Zucker
390 g Mehl
1 Prise Salz
150 g Schokolade (z.B. Zartbitter oder Vollmilch)
oder Nutella oder Marmelade oder Karamellcreme
etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1.) Die Milch mit der Butter in einen kleinen Kochtopf geben und auf dem Herd langsam erwärmen, bis die Milch handwarm ist.
Diese nun in eine Rührschüssel geben.
2.) Die Hefe zerbröseln und zur Milch geben.
Ebenso den Zucker dazugeben und verrühren.
Das Mehl und die Prise Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3.) In der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke hacken.
4.) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen und in 8 große oder 16 kleine Dreiecke schneiden.
Die Dreiecke an der breitesten Stelle mit Schokolade-Stücken (oder jeweils 1 TL Nutella oder Marmelade oder Karamellcreme) belegen und von der breiten Seite bis zur Spitze zu Hörnchen aufrollen, die Spitzen festdrücken.
Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
5.) Den Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/Unterhitze.
6.) Die Schoko-Hörnchen im Backofen 12 – 15 Minuten goldgelb backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Alles Liebe
Belinda
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Letze Woche habe ich bei Blueboxtree unter anderem schöne Muffin-/Cupcakeförmchen bestellt. Und diese bekamen am Wochenende natürlich gleich ihren ersten Einsatz.
Nach kurzem Überlegen kamen mir die fluffigsten und leckersten Bananen-Muffins mit Nutella-Kern in den Sinn, die ich unbedingt mal wieder backen wollte.
Sie sind wirklich schnell zubereitet und schmecken traumhaft.
Besonders gut schmecken sie, wenn sie noch warm sind. Aber auch abgekühlt schmecken sie unglaublich lecker.
Bananen-Muffins mit Nutella-Kern
Zutaten (für 12 Stück):
130 g Butter (zimmerwarm)
130 g Zucker
2 Eier
2 reife Bananen
200 g Mehl
20 g Stärke
2 TL Backpulver
Nutella für die Füllung
Zubereitung:
1.) Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2.) Butter und Zucker in einer Rührschüssel verrühren. Eier hinzufügen und schaumig schlagen.
3.) Bananen mit einer Gabel zerdrücken und dazu rühren.
4.) Mehl, Stärke und Backpulver mischen und portionsweise dazu geben.
5.) Muffinförmchen zu einem Drittel mit Teig füllen, einen TL Nutella darauf geben und mit Teig bedecken.
6.) Im vorgeheizten Backofen etwa 20 – 25 Minuten backen.
Alles Liebe
Belinda
Muffinförmchen: blueboxtree.com
WECK-Flasche: glaeserundflaschen.de
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