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Werbung* für Molkerei Weihenstephan*
Nach fast einem Jahr gibt es hier mal wieder ein neues Rezept!
Denn bei mir kam ein tolles Überraschungspaket von Weihenstephan an, unter anderem mit tollen Zutaten für leckere Waffeln.
Waffeln kann man ja eigentlich immer essen, vor allem jetzt an kalten Wintertagen.
Morgens zum Frühstück, als Süßspeise zum Mittagessen oder abends mit einem heißen Kakao.
Auch bei Auswahl des Toppings der Waffeln gibt es so viele leckere Varianten.
Klassisch mit Puderzucker, Zimt und Zucker oder Apfelmus…
Oder aber mit Mascarpone Joghurt und frischen Früchten.
Kennt ihr schon Mascarpone Joghurt von der Molkerei Weihenstephan*? Ich kannte es vorher noch nicht, bin nun aber echt begeistert davon! Es ist perfekt als Zutat für verschiedene Desserts (z.B. Tiramisu) – schmeckt aber auch pur richtig lecker.
Oder wie hier mit frischen Früchten, zum Beispiel zu Waffeln.
Mit diesem Rezept werden die Waffeln außen knusprig und innen schön fluffig – also genau so wie leckere Waffeln sein sollten :)
Sie können in einem runden Waffeleisen gemacht werden oder auch in einem Waffeleisen für Belgische Waffeln.
Der Waffelteig ist übrigens in einer Schüssel im Kühlschrank gut für zwei Tage haltbar. So kann er sehr gut vorbereitet werden oder über mehrere Tage verwendet werden.
Waffeln mit Mascarpone Joghurt und Früchten
Zutaten:
350 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
150 g flüssige Butter
3 Eier
700 ml Milch
Für das Topping:
Puderzucker
Mascarpone Joghurt (z.B. von der Molkerei Weihenstephan*)
Früchte nach Belieben
Zubereitung:
1.) Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
2.) Die restlichen Zutaten dazu geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
3.) Die Waffeln im Waffeleisen goldbraun ausbacken, mit Puderzucker bestreuen.
4.) Die Früchte klein schneiden, mit dem Mascarpone Joghurt vermischen und auf die Waffeln geben.
Quelle Waffelrezept: www.sallys-blog.de
Liebe Grüße
Belinda
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Heute wird’s exotisch! Mein zweites Dessert unserer Session „Unser Sommer – unsere Desserts“ bringt ein bisschen Karibik-Feeling auf eure Terrasse.
Kokosflocken in einer frischen Joghurt-Quark-Creme treffen auf Maracuja.
Umschmeichelt wird das karibische Duo von fruchtigen Nektarinen. Und auch Schoko-Fans kommen auf ihre Kosten. Denn die knusprigen Schoko-Cookies geben dem Dessert noch das I-Tüpfelchen.
Wie letzte Woche erwähnt, könnt ihr alle Kreationen unserer Aktion auf Instagram unter dem Hashtag #unsersommerunseredesserts finden.
Exotic-Chocolate-Dream
Zutaten (für 3 – 4 Portionen):
250 ml Maracujanektar
1 Pck. Galetta Vanille von Dr. Oetker (klick)
150 g Quark
150 g Naturjoghurt
40 g Zucker
20 g Kokosflocken
1 Pck. Schoko-Cookies
3 – 4 Nektarinen
Zubereitung:
1.) Den Maracujanektar und das Galetta-Vanille-Pulver mit einem Schneebesen oder Handrührgerät schlagen, bis die Masse eine dickflüssige Konsestenz hat.
Die Creme zur Seite stellen.
2.) Quark, Naturjoghurt, Zucker und Kokosflocken vermischen.
3.) Die Nektarinen waschen und in kleine Stücke schneiden.
4.) Die Schoko-Cookies zerbröseln und in Gläser verteilen.
Die Joghurt-Quark-Kokos-Masse darübergeben.
Nun die Nektarinen-Stücke darauf geben und danach die Maracuja-Creme.
Zum Schluss noch mit ein paar Schoko-Cookie-Brösel und Nektarinen-Stücken dekorieren.
Wie ihr seht, ist es also ganz einfach, sich ein bisschen Karibik nach Hause zu holen.
Und nun wünsche ich euch schöne karibische Stunden auf der Terrasse oder im Garten :)
Alles Liebe
Belinda
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In den nächsten 4 Wochen dreht sich hier alles um Sommer, Sonnenschein und leckere Desserts.
Wer mir auf Instagram folgt, hat bestimmt schon den Start der Aktion „Unser Sommer – unsere Desserts“ mit vier weiteren Backfeen – nämlich pieces_of_sugar, bakingbarbarine, Frau Zuckerfee und Butter & Zucker – mitbekommen.
Im Juni werden wir euch jede Woche leckere sommerliche Desserts vorstellen, die ihr alle unter dem Hashtag #unsersommerunseredesserts findet.
So werden sich also 20 wundervolle Sommerdesserts ansammeln zum Ausprobieren und Nachbacken für eure Grillparty, euer Gartenfest oder einfach einen schönen Sommertag mit eurer Familie.
Der Start macht heute eine Joghurt-Holunderblüten-Kuppel mit frischen Erdbeeren und Nektarinen.
Das Dessert ist so locker, luftig und leicht!
Ein perfektes Sommerdessert, das ihr bei der nächsten Grillparty mit Freunden, zu zweit im Garten oder alleine gemütlich auf dem Balkon genießen könnt.
Die Joghurt-Kuppel wird am Vortag vorbereitet. Am Tag des Verzehrs müsst ihr sie also nur noch schön auf einer Platte servieren, die Früchte schnippeln und drum herum legen.
Noch dazu sieht die Kuppel doch wirklich schick aus in Kombination mit den bunten Früchten. Ihr könnt eure Gäste also schwer beeindrucken damit ;)
Joghurt-Holunderblüten-Kuppel mit frischen Früchten
Zutaten (für 2 – 3 Personen):
250 g Naturjoghurt
4 EL Holunderblütensirup
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Sahne
300 g Erdbeeren
2 – 3 Nektarinen
oder andere frische Früchte
Falls keine frischen Früchte vorhanden sind, schmeckt die Joghurt-Kuppel auch mit Tiefkühlfrüchten oder roter Grütze sehr lecker.
Zubereitung:
1.) Einen Tag bevor das Dessert serviert werden soll, den Joghurt mit dem Holunderblütensirup, Zucker und Vanillezucker verrühren.
2.) Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurt-Mischung heben.
3.) Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und auf eine größere Schüssel stellen (um die Flüssigkeit aufzufangen).
Die Joghurt-Masse in das Sieb füllen, glatt streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4.) Am nächsten Tag die Erdbeeren und Nektarinen waschen und in Stücke schneiden.
Die Joghurt-Masse vorsichtig auf eine Platte stürzen und mit den Früchten umlegen.
Alles Liebe
Belinda
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Habt ihr diese Woche auch das schöne Frühlingswetter genossen?
Es war ja schon richtig schön warm und nach einem Arbeitstag im warmen Büro hatte ich Lust auf einen süßen kühlen Snack.
In unserer Gefriertruhe war leider noch kein Eis zu finden. Aber gefrorene Früchte sind immer da und Naturjoghurt gehört auch zum Standard in unserem Kühlschrank.
Daraus lässt sich ganz wunderbar und schnell ein leckeres Frozen Yogurt zubereiten.
Frozen Yogurt
Zutaten (für 2 Portionen):
300 g gefrorene Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Beerenmischung)
200 g Naturjoghurt
3 EL Puderzucker oder Honig
etwas Vanille (ich benutze gerne Vanille aus dieser Vanillemühle)
Zubereitung:
Die Zutaten mit dem Mixer oder Pürierstab pürieren, bis es eine cremige Masse ergibt.
Das Frozen Yogurt in Schälchen füllen und nach Belieben garnieren, zum Beispiel mit Obst, Nüssen, Mandeln oder Minze.
Mit dem Thermomix:
Zutaten in den Mixtopf geben, 18 Sekunden auf Stufe 6 mixen.
Das Frozen Yogurt in Schälchen füllen und nach Belieben garnieren, zum Beispiel mit Obst, Nüssen, Mandeln oder Minze.
Genießt den Sonntag und das schöne sonnige Frühlingswetter!
Alles Liebe
Belinda
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