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Werbung* für Molkerei Weihenstephan*
Nach fast einem Jahr gibt es hier mal wieder ein neues Rezept!
Denn bei mir kam ein tolles Überraschungspaket von Weihenstephan an, unter anderem mit tollen Zutaten für leckere Waffeln.
Waffeln kann man ja eigentlich immer essen, vor allem jetzt an kalten Wintertagen.
Morgens zum Frühstück, als Süßspeise zum Mittagessen oder abends mit einem heißen Kakao.
Auch bei Auswahl des Toppings der Waffeln gibt es so viele leckere Varianten.
Klassisch mit Puderzucker, Zimt und Zucker oder Apfelmus…
Oder aber mit Mascarpone Joghurt und frischen Früchten.
Kennt ihr schon Mascarpone Joghurt von der Molkerei Weihenstephan*? Ich kannte es vorher noch nicht, bin nun aber echt begeistert davon! Es ist perfekt als Zutat für verschiedene Desserts (z.B. Tiramisu) – schmeckt aber auch pur richtig lecker.
Oder wie hier mit frischen Früchten, zum Beispiel zu Waffeln.
Mit diesem Rezept werden die Waffeln außen knusprig und innen schön fluffig – also genau so wie leckere Waffeln sein sollten :)
Sie können in einem runden Waffeleisen gemacht werden oder auch in einem Waffeleisen für Belgische Waffeln.
Der Waffelteig ist übrigens in einer Schüssel im Kühlschrank gut für zwei Tage haltbar. So kann er sehr gut vorbereitet werden oder über mehrere Tage verwendet werden.
Waffeln mit Mascarpone Joghurt und Früchten
Zutaten:
350 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
150 g flüssige Butter
3 Eier
700 ml Milch
Für das Topping:
Puderzucker
Mascarpone Joghurt (z.B. von der Molkerei Weihenstephan*)
Früchte nach Belieben
Zubereitung:
1.) Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
2.) Die restlichen Zutaten dazu geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
3.) Die Waffeln im Waffeleisen goldbraun ausbacken, mit Puderzucker bestreuen.
4.) Die Früchte klein schneiden, mit dem Mascarpone Joghurt vermischen und auf die Waffeln geben.
Quelle Waffelrezept: www.sallys-blog.de
Liebe Grüße
Belinda
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]]>Der Beitrag Kokos-Quinoa mit Rhabarber-Kompott erschien zuerst auf verzuckert.
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Heute gibt es ein Frühlingsrezept, mit dem ihr euch aufwärmen könnt.
Bei dem kalten Wetter, das wir im Moment haben, ist etwas Warmes doch genau das Richtige, oder?! :)
Der Rhabarber bringt bei dem Rezept den Frühlingsgeschmack mit und die Kokosmilch lässt schon mal den Sommer erahnen.
Natürlich könnt ihr das Ganze auch kalt genießen, aber im Moment würde ich die frisch gekochte, warme Variante bevorzugen :)
Egal ob zum Frühstück oder tagsüber als Zwischenmahlzeit – der Kokos-Quinoa mit Rhabarber-Kompott ist immer eine gute Wahl und macht schön satt.
Noch dazu ist Quinoa eine der besten pflanzlichen Eiweiß- und Magnesiumquellen, enthält viele Aminosäuren und ist glutenfrei.
Kokos-Quinoa mit Rhabarber-Kompott
Zutaten (für 2 – 3 Portionen):
150 g Quinoa
250 ml Kokosmilch
50 ml Wasser
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
300 g Rhabarber
50 ml Wasser
3 EL Zucker
1 EL Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt
Nach Belieben Baisers und / oder geröstete Mandelblättchen
Zubereitung:
1.) Quinoa waschen und in einen Kochtopf geben.
Kokosmilch, Wasser und Salz dazugeben und aufkochen lassen.
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
Zwischendurch immer wieder umrühren.
Zum Schluss Zucker und Vanilleextrakt unterrühren.
2.) Während der Quinoa köchelt, kann das Rhabarber-Kompott vorbereitet werden.
Dafür den Rhabarber waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Rhabarberstücke, Wasser, Zucker und Vanilleextrakt in einen Kochtopf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
Zwischendurch immer wieder umrühren.
Zum Schluss die Speisestärke mit einem Schneebesen unterrühren und nochmal kurz aufkochen lassen.
3.) Den Kokos-Quinoa zusammen mit dem Rhabarber-Kompott servieren, nach Belieben mit Baisers und / oder gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Übrigens wurden die Gewinner der Geburtstagseinladung-Paradies-Gutscheine ausgelost.
Hier – am Ende des Beitrags – könnt ihr nachschauen, wer gewonnen hat.
Liebe Grüße,
Belinda
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]]>Der Beitrag Vanilla Chai Pancakes {mit Give Away und Rabattcode von Chailove} erschien zuerst auf verzuckert.
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Die letzten Tage hatten wir ja schönstes Frühlingswetter, anstatt kühlem Herbstwind… Aber nun kommt so langsam die Kälte und was gibt es da schöneres, als sich einzukuscheln und mit einem warmen Getränk aufzuwärmen?!
Und dafür kann ich euch wärmstens die Chai-Mischungen von Chailove* empfehlen.
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Das Highlight bei Chailove ist, dass ihr euch euer eigenes Chai-Latte-Pulver selbst zusammenstellen könnt, ganz nach eurem Lieblingsgeschmack. Da gibt es zum Beispiel Vanille, Choconut, Banana Caramel oder Mocca.
Aber auch in den wärmeren Monaten müsst ihr nicht auf euren Chai Latte verzichten, denn auch dafür hat die liebe Larah von Chailove (übrigens gerade einmal 19 Jahre alt) genau die richtigen Geschmacksrichtungen in ihrem Onlineshop. Wie wäre es zum Beispiel mit Erdbeersahne, Himbeere, Orangepassion oder Tropical Storm?! Oder ihr holt euch damit einfach eine Prise Sommer aufs Sofa :)
Hier seht ihr, welche unzähligen Kombinationsmöglichkeiten ihr für euren Lieblingschai habt.
Außerdem werden nur natürliche Gewürze und wenig Zucker für die Mischungen verwendet.
Allein schon die Dose finde ich so hübsch und stylisch – bei uns hat sie ihren festen Platz auf dem Küchentisch gefunden :)
Mit Chailove könnt ihr euch aber nicht nur euren heißen Chai Latte zaubern, sondern auch eure Cupcakes, Kuchen, Muffins oder Kekse verfeinern.
Oder aber leckere Chai Pancakes zum Frühstück machen. Das habe ich ausprobiert und wir waren begeistert von dem leckeren Chai-Geschmack der Pancakes.
Vanilla Chai Pancakes
Zutaten (für ca. 10 Stück):
2 Eier
100 g Joghurt
200 ml Milch
3 EL Zucker
1/4 TL Salz
25 g Butter (geschmolzen)
2 EL Chai Pulver (z.B. von Chailove)
180 g Mehl
2 TL Backpulver
Für die Vanillesoße:
1 Pck. Vanillesoßenpulver
250 ml Milch
1 TL Chai Pulver (z.B. von Chailove)
Zubereitung:
1.) Die Eier schaumig schlagen.
Nach und nach Joghurt, Milch, Zucker, Salz, geschmolzene Butter, Chai Pulver und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
Der Teig sollte nun schön dickflüssig sein.
2.) Den Backofen auf 90°C Ober-/Unterhitze heizen, um die Pancakes warm zu halten.
3.) Einen Teelöffel Öl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Etwas Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe ausbacken.
Sobald sich Blasen auf der Oberseite bilden und die Unterseite braun ist, den Pancake wenden und fertig ausbacken.
So mit dem ganzen Teig verfahren.
Die fertigen Pancakes auf einem Teller in der Ofen stellen, damit sie warm bleiben, bis alle ausgebacken sind.
4.) Die Vanillesoße nach Packungsanleitung zubereiten, zusätzlich einen Teelöffel Chai Pulver dazugeben.
5.) Die Pancakes auf einem Teller anrichten und mit der Vanillesoße übergießen.
Und damit auch ihr in den Genuss von Chailove kommen könnt, darf ich eine Dose davon verlosen. Der Gewinner darf sich einen Chai nach Wahl aussuchen.
Hinterlasst dafür einfach einen Kommentar am Ende des Beitrags und verratet mir, welche Chai-Mischung euch am besten gefallen würde!
Außerdem bekommt ihr mit dem Rabattcode VERZUCKERT bis zum 06.12.2015 einen Rabatt von 10% bei eurer Bestellung bei Chailove.
Allgemeine Bedingungen für das Gewinnspiel:
~ Update vom 09.12.2015 ~
Die Gewinnerin der Chailove-Verlosung ist Kyra!
Herzlichen Glückwunsch!
Die Gewinnerin wird per E-Mail benachrichtigt.
Alles Liebe
Belinda
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]]>Der Beitrag Quark-Zimt-Hefezopf erschien zuerst auf verzuckert.
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Freut ihr euch auch schon auf den Advent und die Weihnachtszeit?
Es sind zwar noch zwei Wochen bis zum ersten Advent, aber die zwei Wochen sind bestimmt wieder ruck zuck vorbei. Und man kann sich ja nie früh genug darauf vorbereiten ;)
Und damit ihr für den ersten Advent gerüstet seid, gibt es heute schon mal ein Rezept mit einem kleinen weihnachtlichen Touch – nämlich einen Hefezopf mit einer Quark-Zimt-Füllung.
Vielleicht für das Frühstück am ersten Advent? Oder den Nachmittagskaffee?
Der Quark-Zimt-Hefezopf ist aber natürlich nicht nur in der Weihnachtszeit der Hit (Zimt geht bei mir sowieso immer).
Denn durch die Füllung mit dem Quark bleibt der Hefezopf schön saftig und fluffig und schmeckt auch noch nach 5 – 6 Tagen wie frisch gebacken.
Falls Zimt bei euch nur zur Weihnachtszeit zum Zuge kommt, könnt ihr ihn das restliche Jahr über einfach weglassen, wenn ihr diesen Hefezopf backt. Oder durch Vanille ersetzen, das schmeckt bestimmt auch sehr lecker.
Quark-Zimt-Hefezopf
Zutaten:
200 ml Milch
80 g Butter
1/2 Würfel Hefe
500 g Mehl
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 g Salz
1 Ei
5 Tropfen Bittermandelaroma
Puderzucker zum Bestreuen
Für die Füllung:
350 g Quark
100 g Zucker
1/2 TL Zimt
Zubereitung:
1.) Die Milch und die Butter auf dem Herd bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und alles lauwarm ist.
2.) Die Milch-Butter-Masse in ein Schüssel geben, die Hefe darin auflösen.
Nun Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Bittermandelaroma dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Falls der Teig zu klebrig ist noch ein bisschen Mehl unterkneten.
Den Teig abgedeckt 1 – 2 Stunden gehen lassen.
3.) In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Dafür Quark, Zucker und Zimt gut verrühren und die Masse in den Kühlschrank stellen.
4.) Nach der Ruhezeit den Teig nochmal durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 1 cm dick).
Den Teig mit der Quarkfüllung bestreichen.
Von der langen Seite aufrollen und das Ende etwas festdrücken.
Die Teigrolle der Länge nach durchschneiden, sodass zwei Stränge entstehen.
Diese nun auf einem mit Backpapier belegtem Backblech umeinander wickeln.
Den Zopf nochmal 20 – 30 Minuten gehen lassen.
5.) Den Backofen vorheizen auf 170°C Heißluft.
6.) Den Hefezopf im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 35 Minuten backen.
7.) Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
English:
Quark Cinnamon Plait
Ingredients:
200 ml milk
80 gram butter
1/2 cube of yeast (21 gram)
500 gram flour
60 gram sugar
1 packet Vanilla sugar (8 gram)
5 gram salt
1 egg
5 drops of almond extract
Icing sugar for dusting
For the filling:
350 gram quark
100 gram sugar
1/2 teaspoon cinnamon
Instructions:
1.) Heat the milk and the butter in a pot on the stove with low heat until the butter has melted and everything is lukewarm.
2.) Give the milk-butter-mixture into a bowl and dissolve the yeast in it.
Add flour, sugar, vanilla sugar, salt, egg and almond extract and knead it to a smooth dough.
Add a little more flour, if the dough is too sticky.
Let the dough rise for 1 or 2 hours.
3.) In the meantime you can prepare the filling:
Stir quark, sugar and cinnamon and place the mass in the refrigerator.
4.) Knead the dough after the rest period again.
Roll the dough out into a rectangle (about 1 cm thick).
Coat the dough with the quark-mass.
Roll the dough from the long side into a roll.
Cut the dough roll lengthwise, so that two strands arise.
Wrap it around each other on a baking sheet with baking paper.
Let it rise again for 20 or 30 minutes.
5.) Preheat the oven to 170°C (hot air).
6.) Bake the plait in the preheated oven for about 30 – 35 minutes.
7.) Before serving, sprinkle it with icing sugar.
Habt einen schönen Sonntag!
Alles Liebe
Belinda
P.S.: Die Gewinner von unserem Herbst-Gewinnspiel stehen fest! Hier könnt ihr am Ende des Posts nachschauen, wer gewonnen hat.
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]]>Der Beitrag Zimt-Hefeschnecken mit Marmelade {Frühstück mit Schwartau} erschien zuerst auf verzuckert.
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Nehmt ihr euch am Wochenende auch richtig schön Zeit zum Frühstücken?
Unter der Woche kommt bei mir das Frühstück leider zu kurz… Obwohl das Frühstück ja eigentlich die wichtigste Mahlzeit des Tages ist.
Aber am Morgen husche ich meistens kurz durch die Wohnung und mache nur das allernötigste – das Frühstück bleibt dabei leider auf der Strecke…
Also falls ihr Tipps habt, wie man zum Frühaufsteher wird, damit die Zeit morgens wenigstens für ein kleines Frühstück reicht – nur her damit! :)
Am Wochenende nehmen wir uns dann aber schön viel Zeit zum Frühstücken.
Sonntags gibt es Eier und oft frische, selbstgemachte Brötchen.
Denn was gibt es schöneres, als den Tag mit den Liebsten gemütlich und genussvoll zu starten!?
Daher habe ich mich auch sehr gefreut, als die Anfrage von Schwartau* kam, ob ich Lust hätte, ein Frühstücksrezept mit Marmelade zu kreieren.
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Für das Rezept habe ich mir die Schwartau Extra Sorte „Rodelkönig“* ausgesucht.
Das ist eine Marmeladensorte aus der Schwartau-Winteredition und besteht aus der Kombination von Pflaume, Apfel und Zimt – ein Traum!
Schon beim Öffnen des Glases kommt der zimtige Duft entgegen und erinnert an gemütliche Herbst- und Winterstunden.
So lag es nahe, Zimt-Hefeschnecken damit zu backen (klick).
Anstatt der üblichen Zimt-Füllung habe ich einfach die Rodelkönig-Marmelade verwendet und so wurden die Hefeschnecken lecker zimtig und fruchtig zugleich.
Ihr könnt natürlich auch jede andere Lieblingsmarmelade dafür nehmen.
Falls ihr die Zimt-Hefeschnecken zum Frühstück genießen möchtet, könnt ihr sie auch sehr gut schon ein oder zwei Tage vorher backen und am Morgen einfach 4 – 5 Minuten aufbacken.
So schmecken sie wie frisch und man hat morgens keinen großen Aufwand.
Auf dem Schwartau-Blog gibt es übrigens viele tolle fruchtige Inspirationen und Rezepte rund um Marmelade und das Frühstück zu entdecken.
Zimt-Hefeschnecken mit Marmelade
Zutaten (für ca. 20 Stück):
200 ml Milch
70 g Butter
½ Würfel Hefe
500 g Mehl
70 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Salz
1 Ei
Für die Füllung:
1 Glas Marmelade (z.B. Schwartau Extra Rodelkönig)
Für das Topping:
100 g Frischkäse
2 EL Marmelade (z.B. Schwartau Extra Rodelkönig)
Zubereitung:
1.) Die Milch und die Butter in einem Topf auf dem Herd bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen und alles lauwarm ist.
2.) Die Milch-Butter-Masse in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen nun abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 – 60 Minuten gehen lassen.
3.) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Diesen nun mit Marmelade bestreichen.
Von der längeren Seite zu einer Rolle aufrollen, das Ende etwas festdrücken und die Rolle in Scheiben schneiden.
Diese mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Marmelade-Schnecken nun nochmal 10 – 20 Minuten gehen lassen.
4.) In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 170°C Umluft.
5.) Die Marmelade-Schnecken im vorgeheizten Backofen 15 – 18 Minuten backen.
6.) Für das Topping den Frischkäse mit 2 EL Marmelade verrühren.
Auf die warmen Marmelade-Schnecken geben und genießen.
Tipp:
Die Marmelade-Schnecken können auch sehr gut schon am Vortag gebacken werden und zum Frühstück bei 150°C Umluft im vorgeheizten Backofen 4 – 5 Minuten aufgebacken werden.
Wie sehen eure Frühstücksgewohnheiten aus?
Frühstückt ihr unter der Woche? Und was kommt bei euch am Wochenende auf den Frühstückstisch?
Alles Liebe
Belinda
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]]>Der Beitrag Schoko-Hörnchen erschien zuerst auf verzuckert.
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Wie ich letzte Woche ja schon angedeutet habe, finde ich es gar nicht so schlimm, dass der Hochsommer jetzt vorbei ist.
Der Backofen kann wieder angeschmissen werden, ohne dass die Wohnung unerträgliche Temperaturen annimmt und die Schokolade schmilzt nicht mehr zwischen den Fingern davon ;)
Deswegen gibt es heute auch gleich ein schokoladiges Rezept, nämlich süße kleine Schoko-Hörnchen.
Falls ihr eure Liebsten am Sonntagmorgen mit einem gemütlichen und leckeren Frühstück verwöhnen wollt – backt einfach Schoko-Hörnchen.
Aber auch zum Kaffee am Nachmittag passen die Hörnchen perfekt. Oder einfach so für zwischendurch :)
Da ich noch einige Tafeln Schokolade zu Hause hatte, habe ich diese für die Füllung in kleine Stücke gehackt. Die Hörnchen können aber auch sehr gut mit Nutella, Marmelade oder Karamellcreme gefüllt werden.
Besonders gut schmecken sie lauwarm, wenn der Schokoladenkern noch schön weich ist.
Aber auch kalt und am nächsten Tag sind sie sehr lecker. Und man kann kaum widerstehen, immer wieder ein Schoko-Hörnchen zu naschen.
Schoko-Hörnchen
Zutaten (für 8 große oder 16 kleine Hörnchen):
250 ml Milch
40 g Butter
1/2 Würfel Hefe
2 EL Zucker
390 g Mehl
1 Prise Salz
150 g Schokolade (z.B. Zartbitter oder Vollmilch)
oder Nutella oder Marmelade oder Karamellcreme
etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1.) Die Milch mit der Butter in einen kleinen Kochtopf geben und auf dem Herd langsam erwärmen, bis die Milch handwarm ist.
Diese nun in eine Rührschüssel geben.
2.) Die Hefe zerbröseln und zur Milch geben.
Ebenso den Zucker dazugeben und verrühren.
Das Mehl und die Prise Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3.) In der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke hacken.
4.) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen und in 8 große oder 16 kleine Dreiecke schneiden.
Die Dreiecke an der breitesten Stelle mit Schokolade-Stücken (oder jeweils 1 TL Nutella oder Marmelade oder Karamellcreme) belegen und von der breiten Seite bis zur Spitze zu Hörnchen aufrollen, die Spitzen festdrücken.
Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
5.) Den Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/Unterhitze.
6.) Die Schoko-Hörnchen im Backofen 12 – 15 Minuten goldgelb backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Alles Liebe
Belinda
Der Beitrag Schoko-Hörnchen erschien zuerst auf verzuckert.
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