Der Beitrag Apfelmus-Muffins mit Mandeln für Ostern {mit Apfelmus von Odenwald-Früchte} erschien zuerst auf verzuckert.
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Werbung* für Odenwald-Früchte*.
Seid ihr auf der Suche nach leckerem Ostergebäck?
Dann hätte ich heute etwas für euch – nämlich tolle Apfelmus-Muffins mit Mandeln und einer süßen Überraschung innen drin :)
Muffins zu Ostern finde ich ja immer passend und hübsch.
Sie machen sich zum Beispiel toll auf dem österlich gedeckten Tisch zum Oster-Frühstück oder auch nachmittags zum Oster-Kaffee kann man damit nichts falsch machen.
Die Muffins sind durch das Apfelmus im Teig besonders saftig und fluffig. Die Mandeln geben dem Ganzen zudem etwas Biss.
Außerdem ist das hier verwendete Apfelmus kein gewöhnliches Apfelmus, sonden kalt geriebenes Apfelmus von Odenwald-Früchte*.
Die Äpfel werden zuerst gerieben und erst danach erhitzt. Dadurch schmeckt es besonders fruchtig und frisch! Wirklich ein Genuss!
Und auch sonst mag ich die Odenwald-Produkte sehr gerne.
Mindestens ein Glas Apfelmus und ein Glas Kirschen davon habe ich immer auf Vorrat zu Hause.
Denn immer montags gibt es bei uns eine Süßspeise zum Mittagessen (wie zum Beispiel Milchreis, Grießbrei, Pfannkuchen, Waffeln, …) und da darf Apfelmus oder Kirschgrütze als Beilage auf keinen Fall fehlen!
Die Marke Odenwald gibt es übrigens schon seit 50 Jahren und bietet viele verschiedene leckere Arten von Obst im Glas an. Bestimmt habt ihr die Gläser auch schon im Supermarkt-Regal entdeckt.
Auf der Homepage von Odenwald-Früchte findet ihr übrigens auch ganz viele tolle Rezepte, die ihr mit den Früchten zaubern könnt!
Den Rest vom Apfelmus, der vom Backen übrig geblieben ist, habe ich übrigens einfach so gelöffelt.
Auch vermischt mit Joghurt oder zum Müsli oder auch als Schichtdessert mit Keksen kann ich das Apfelmus empfehlen – sehr lecker :)
Nun aber zurück zu den Muffins :) Im Inneren befindet sich noch eine kleine Oster-Überraschung: leckere Schokolade in Form von Schoko-Ostereiern. So sind sie besonders für Kinder (aber auch für alle großen Leckermäulchen) ein Hit.
Wenn ihr die Muffins lauwarm esst, ist der Schoko-Kern übrigens noch flüssig.
Und natürlich nicht nur zu Ostern sind diese Muffins perfekt!
Auch zum Beispiel zum Kindergeburtstag, Kaffeebesuch oder einfach so unter dem Jahr kann bestimmt keiner die Finger davon lassen ;)
Apfelmus-Muffins mit Mandeln
Zutaten (für 12 Stück):
120 g weiche Butter
110 g Zucker
2 Eier
200 g Apfelmus (z.B. von Odenwald-Früchte*)
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
50 g gehobelte Mandeln
1 Prise Salz
12 Schoko-Eier
Mandelblättchen
Zubereitung:
1.) Den Backofen vorheizen auf 170°C Heißluft.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2.) Die weiche Butter cremig rühren.
Zucker und Eier dazugeben und schaumig schlagen.
Das Apfelmus, das mit Backpulver vermischte Mehl und die gehobelten Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3.) In die Muffinmulden jeweils 1 EL des Teiges geben, ein ausgepacktes Schoko-Ei darauf legen und mit Teig bedecken.
Darauf einige Mandelblättchen streuen.
4.) Im vorgeheizten Backofen für 15 – 18 Minuten backen.
Kurz in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Liebe Grüße
Belinda
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]]>Der Beitrag Weihnachtliche Rotwein-Zimt-Cupcakes {Unser Winter – unsere Desserts} erschien zuerst auf verzuckert.
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Enthält Werbung* für SweetFamily von Nordzucker*.
Nun geht es auch schon in die zweite Runde von „Unser Winter – unsere Desserts“ – und das heutige Motto lautet „Torten / Kuchen“!
Ich habe für euch Kuchen im Miniformat: weihnachtliche Rotwein-Zimt-Muffins!
Mögt ihr Muffins auch so gerne?
Ich finde es ja immer toll, dass sie schnell gemacht sind, süß aussehen und praktisch sind zum Essen oder auch zum Mitnehmen.
Und an diesen hier finde ich den Guss besonders toll!
Denn vor kurzem bekam ich ein wundervolles Überraschungspaket von SweetFamily von Nordzucker*, in dem unter anderem Kakao-Puderzucker war.
Das Produkt kannte ich vorher noch gar nicht und wollte es daher unbedingt einmal ausprobieren.
Und die Muffins waren dafür die perfekte Gelegenheit, denn mit dem Kakao-Puderzucker kann man im Handumdrehen eine schokoladige Glasur erstellen. Man kann ihn einfach mit Wasser glatt rühren und fertig ist die Schoko-Glasur.
So mag ich das :)
Im Geschmack sind die Muffins schokoladig, würzig, zimtig – genau richtig für die Adventszeit!
Weihnachtliche Rotwein-Zimt-Muffins
Zutaten (für ca. 20 Stück):
180 g weiche Butter
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 Eier
150 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
6 TL Kakao
3 TL Zimt
200 ml Rotwein
100 g Schokotröpfchen
75 g Kakao-Puderzucker
2 – 3 EL Wasser
Dekor Sterne
Zubereitung:
1.) Butter und Zucker cremig rühren.
Vanilleextrakt und Eier dazugeben und verrühren.
Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Kakao und Zimt vermischen und unterrühren.
Zum Schluss den Rotwein und die Schokotröpfchen unterrühren.
2.) Den Backofen vorheizen auf 175°C Umluft.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
3.) Den Teig in die Muffinmulden geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen.
Danach die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4.) Kakao-Puderzucker mit dem Wasser zu einem Guss anrühren und auf die Muffins streichen.
Mit Dekor Sternen bestreuen.
Einen schönen und gemütlichen 2. Advent-Abend wünsche ich euch!
Liebe Grüße
Belinda
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Enthält Werbung* für Geburtstagseinladung-Paradies*
Heute gibt es ein Rezept für sehr leckere Geburtstagsmuffins.
Bei uns zumindest hat unsere Mama diese Muffins früher immer für die Kindergeburtstage gebacken und sie kamen sowohl bei uns Kindern als auch bei den Erwachsenen richtig gut an :)
Sie schmecken schön schokoladig, sind richtig saftig und durch die Süßigkeiten-Verzierung machen sie auch optisch was her.
Die Geburtstagsmuffins können problemlos schon am Vortag gebacken werden.
Mir haben sie am zweiten Tag sogar noch besser geschmeckt.
Zu einer gelungenen Geburtstagsfeier gehören natürlich auch schöne Einladungen!
Und dafür kann ich euch den Onlineshop „Geburtstagseinladung-Paradies“* sehr empfehlen.
Egal ob Kindergeburtstag, Jugendgeburtstag, Erwachsenengeburtstag, runder Geburtstag… beim Geburtstagseinladung-Paradies findet bestimmt jeder etwas Passendes!
Es gibt unzählige Vorlagen, die man sich aussuchen und individuell gestalten kann.
Einfach ein Lieblingsmotiv auswählen, nach Wunsch personalisieren (Farbe, Schriftart, Text, evtl. eigenes Foto) und bestellen.
Außerdem finde ich toll, dass es keine Mindestbestellmenge gibt und bei Bedarf auch eine kleine Anzahl an Einladungen bestellt werden kann.
Schon nach 1 – 2 Tagen nach der Bestellung werden die Geburtstagseinladungen versendet und einer Party steht nichts mehr im Wege ;)
Zusätzlich gibt es da noch das passende Geburtstagseinladung-Paradies-Magazin, mit vielen hilfreichen Tipps und Ideen rund um das Thema Geburtstag, wie zum Beispiel tolle Inspirationen für Geschenke aus der Küche.
Über solch eine Einladung und die Geburtstagsmuffins werden sich eure Gäste bestimmt freuen :)
Und nun das Beste:
Ich darf zwei Gutscheine für das Geburtstagseinladung-Paradies im Wert von jeweils 25 Euro an euch verlosen.
Wenn ihr einen Gutschein gewinnen möchtet, könnt ihr einfach einen Kommentar unter diesem Beitrag hinterlassen und mir verraten, welches euer liebstes Geburtstagsgebäck ist.
Allgemeine Bedingungen für das Gewinnspiel:
- Das Gewinnspiel beginnt jetzt und endet am Mittwoch, 20.04.2016 um 23.59 Uhr.
- Die Gewinner werden zufällig ausgelost, hier auf dem Blog veröffentlicht und per E-Mail informiert.
- Solltet ihr unter 18 sein, fragt bitte eure Eltern vor der Teilnahme um Erlaubnis.
- Das Gewinnspiel steht in keinerlei Zusammenhang mit Facebook oder Instagram.
- Eine Barauszahlung ist nicht möglich.
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Geburtstagsmuffins
Zutaten (für ca. 15 Stück):
125 g Butter (zimmerwarm)
125 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier
150 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
50 g Schokoladenraspel
100 ml Milch
50 – 100 g Kuvertüre (Zartbitter)
Süßigkeiten oder Zuckerstreusel zum Verzieren
Zubereitung:
1.) Den Backofen vorheizen auf 175°C Umluft.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
2.) Die Butter mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Zucker und Vanilleextrakt unterrühren.
Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl, gemahlene Mandeln, Schokoladenraspel und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
3.) Je einen Esslöffel Teig in die Muffinmulden geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Die Muffins danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4.) Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf die Muffins streichen.
Nach Belieben mit Süßigkeiten und / oder Zuckerstreusel dekorieren.
Ich wünsche euch einen schönen und frühlingshaften Sonntag!
~ Update vom 24.04.2016 ~
Die Gutscheine von Geburtstagseinladung-Paradies haben Julia (von Törtchenfieber) und Dami gewonnen.
Herzlichen Glückwunsch!
Die Gewinnerinnen werden per E-Mail informiert.
Ausgelost mit random.org
Liebe Grüße,
Belinda
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]]>Der Beitrag Heidelbeer-Crumble-Muffins {Kleine dunkelblaue Superfoods} erschien zuerst auf verzuckert.
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Heute gibt es ein Rezept mit keinen dunkelblauen Superfoods: Heidelbeeren.
Heidelbeeren sind kleine Powerfrüchte und haben allerlei Gesundes zu bieten:
Sie gehören zu den höchsten antioxidativen Früchten, sind gut für ein gesundes Herz-Kreislauf-System und beinhalten viel Vitamin C und E. Sie wirken entzündungshemmend und ihnen wird sogar zugesagt, dass sie aktive Anti-Aging-Eigenschaften besitzen. Außerdem wurde in einer Studie erforscht, dass sie das Gedächtnis verbessern.
Noch mehr Interessantes zu den kleinen Kraftwerken der Natur könnt ihr hier nachlesen.
Also nichts wie los und die Superbeeren besorgen :)
Ich habe die kleinen dunkelblauen Beeren verpackt in leckere Heidelbeer-Crumble-Muffins.
Sie sind schön fluffig und mit den Streuseln oben drauf könnte man sich wirklich rein legen.
Heidelbeer-Crumble-Muffins
Zutaten (für 12 Stück):
200 g Mehl
150 g Zucker
1/2 Pck. Backpulver
80 ml Öl
1 Ei
80 ml Milch
150 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
nach Belieben:
etwas Quark oder Sahne oder Puderzucker
Zubereitung:
1.) Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
2.) Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen.
Öl und Milch hinzufügen und verrühren.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben und unterrühren.
Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben.
3.) Für die Streusel Zucker, Mehl, Butter und Zimt verkneten und zerreiben.
4.) Den Teig in die Muffinform füllen und mit den Streuseln bedecken.
5.) Im Backofen ca. 20 – 25 Minuten backen.
Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Ich habe bei einigen Muffins etwas Quark mit Zucker vermischt oben drauf gegeben und die restlichen mit Puderzucker bestreut.
Auch mit einem Klecks geschlagener Sahne schmecken sie bestimmt sehr lecker.
Alles Liebe
Belinda
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]]>Der Beitrag Bananen-Muffins mit Nutella-Kern erschien zuerst auf verzuckert.
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Letze Woche habe ich bei Blueboxtree unter anderem schöne Muffin-/Cupcakeförmchen bestellt. Und diese bekamen am Wochenende natürlich gleich ihren ersten Einsatz.
Nach kurzem Überlegen kamen mir die fluffigsten und leckersten Bananen-Muffins mit Nutella-Kern in den Sinn, die ich unbedingt mal wieder backen wollte.
Sie sind wirklich schnell zubereitet und schmecken traumhaft.
Besonders gut schmecken sie, wenn sie noch warm sind. Aber auch abgekühlt schmecken sie unglaublich lecker.
Bananen-Muffins mit Nutella-Kern
Zutaten (für 12 Stück):
130 g Butter (zimmerwarm)
130 g Zucker
2 Eier
2 reife Bananen
200 g Mehl
20 g Stärke
2 TL Backpulver
Nutella für die Füllung
Zubereitung:
1.) Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2.) Butter und Zucker in einer Rührschüssel verrühren. Eier hinzufügen und schaumig schlagen.
3.) Bananen mit einer Gabel zerdrücken und dazu rühren.
4.) Mehl, Stärke und Backpulver mischen und portionsweise dazu geben.
5.) Muffinförmchen zu einem Drittel mit Teig füllen, einen TL Nutella darauf geben und mit Teig bedecken.
6.) Im vorgeheizten Backofen etwa 20 – 25 Minuten backen.
Alles Liebe
Belinda
Muffinförmchen: blueboxtree.com
WECK-Flasche: glaeserundflaschen.de
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