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Bei Natascha von „Das Küchengeflüster“ wird im Moment eine große Frühlingssause gefeiert.
Das Ganze hat natürlich auch einen Grund: Sie feiert den ersten Geburtstag von ihrem wunderschönen Blog. Schaut am besten gleich mal bei ihr vorbei. Sie bloggt wirklich tolle Rezepte mit so hübschen Bildern.
Und zu ihrer Frühlingssause wurden schon eine ganze Menge tolle Rezepte zusammengestellt. Es lohnt sich also auf jeden Fall, dort vorbeizuschauen.
Bei so einem Frühlingsfest darf natürlich auch ein frisches, spritziges Getränk und ein Cocktail zum Anstoßen nicht fehlen.
Daher habe ich mich entschieden, Rhabarber-Sirup zu machen.
Den Sirup kann man mit Mineralwasser zu einem erfrischenden Rhabarber-Schorle mischen oder auch für verschiedene spritzige Cocktails verwenden.
Außerdem wäre er ein schönes Geschenk zum Muttertag oder einfach so ein nettes Mitbringsel.
Ich habe mit dem Rhabarber-Sirup einen Rhabarber-Secco-Drink gemixt. Dazu habe ich diesen fruchtigen Secco verwendet.
Die Kombination schmeckt sehr frisch und fruchtig und man könnte davon ein Glas nach dem anderen trinken ;)
Perfekt also für die nächste Gartenparty, Picknick oder Grillfest.
Rhabarber-Sirup
Zutaten (für ca. 500 ml Sirup):
500 g Rhabarber (geputzt, aber nicht geschält)
250 g Zucker
250 ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
1 Vanilleschote
Zubereitung:
1.) Den Rhabarber waschen, putzen und in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Er sollte aber nicht geschält werden, da sonst die schöne rote Farbe verloren geht.
2.) Rhabarber mit dem Wasser und Saft der halben Zitrone in einen Kochtopf geben.
Die Vanilleschote auskratzen, das Mark und auch die Vanilleschote in den Kochtopf dazu geben und aufkochen lassen.
Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfallen ist.
3.) Das Rhabarbermus durch ein feinmaschiges Sieb in einen Topf gründlich ausdrücken. Eventuell danach das Mus noch durch ein Geschirrtuch ausdrücken, damit kein Saft verloren geht.
4.) Nun den Zucker zu dem Rhabarbersaft zugeben und aufkochen lassen.
Den Sirup in heiß ausgespülte Flaschen füllen, sofort verschließen und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Rhabarber-Secco-Drink
Zutaten:
Rhabarber-Sirup
Secco (zum Beispiel diesen)
2 – 3 Blättchen Minze
eine Zitronenscheibe
Einen Schluck Rhabarber-Sirup in ein Weinglas gießen und mit Secco auffüllen.
2 – 3 Blättchen Minze dazugeben und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Rhabarber-Schorle
Zutaten:
Rhabarber-Sirup
Mineralwasser
evtl. Zitronenscheibe
evtl. Minze
Einen Schluck Rhabarber-Sirup in ein Glas gießen und mit Mineralwasser auffüllen.
Nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und ein paar Blättchen Minze garnieren.
Alles Liebe
Belinda
Weck-Flasche: Gläser und Flaschen
Sirup-Flasche: Gläser und Flaschen
Secco: Weingut Birmelin
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]]>Ich hoffe, ihr hattet ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Start im neuen Jahr!
Hier auf dem Blog wird es dieses Jahr wieder süß weitergehen.
Damit wir alle gut durch den Winter kommen, gibt es heute erst mal etwas zum Aufwärmen.
In dieser Jahreszeit, wenn es draußen kalt und oft ungemütlich ist, ist es umso schöner, dass man es sich drinnen richtig schön gemütlich machen kann.
Also ab auf das Sofa mit warmen Socken und Jogginghose und schön unter der Decke einkuscheln.
Dann fehlt zum Winterglück nur noch eine heiße Schokolade.
Und diese hier ist besonders cremig und schokoladig. Ihr werdet sie lieben.
Sie kann auf dem Herd zubereitet werden oder auch im Thermomix.
Heiße cremige Schokolade
Zutaten (für 1/2 Liter):
500 ml Milch
50 g Zartherb-Schokolade (oder andere Lieblingsschokolade)
1 – 2 TL Kakao
3 TL Zucker
5 g Speisestärke
Zubereitung:
1.) Alle Zutaten in einen Topf geben und auf niedriger Stufe erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Dabei gut mit einem Schneebesen rühren.
2.) Wenn die Schokolade geschmolzen ist, das Ganze aufkochen lassen und 2 – 3 Minuten köcheln lassen. Weiterhin gut rühren. Zum Schluss mit dem Schneebesen schaumig rühren.
3.) Die heiße Schokolade in Tassen füllen und genießen.
Zubereitung mit dem Thermomix:
1.) Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
7 Minuten – 100°C – Stufe 2 rühren lassen.
2.) Danach 20 Sekunden – Stufe 8 schaumig schlagen.
Alles Liebe
Belinda
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