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Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und roter Grütze {und neue Lindt-Sorte}

Enthält Werbung* für Lindt*

Nach einer etwas länger als geplanten Pause melde ich mich wieder zurück auf dem Blog :)
Und zwar mit einem unschlagbaren Nachtisch!
Ich würde sogar sagen, dass es mein Lieblingsdessert ist: kleine Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern!

Das tolle daran: Für das Dessert benötigt man nicht viele Zutaten, man kann es perfekt vorbereiten und bis zum Backen in den Kühlschrank stellen.
Wichtig ist nur, dass es noch warm – am besten frisch aus dem Ofen – serviert und gegessen wird.

Außerdem würde ich euch empfehlen, richtig gute Schokolade zu nehmen.
Und da kann man mit Schokolade aus dem Hause Lindt nichts falsch machen.
Ganz neu im Sortiment gibt es von Lindt die Sorte „Excellence 78%“. Diese habe ich dieses mal dafür verwendet und bin sehr begeistert davon.
Durch den kakaointensiven und edlen Geschmack der Schokolade macht sie den Nachtisch besonders fein!

Dieses mal habe ich zu den kleinen Schokoladenkuchen noch rote Grütze gemacht.
Die leicht säuerliche rote Grütze ist eine perfekte Ergänzung dazu.
Oder auch eine Kugel Vanilleeis passt sehr gut zu dem schokoladigen Nachtisch.
Aber auch ganz ohne Zusatz sind die Schokoladenküchlein ein Highlight :)

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Zutaten (für 4 kleine Gläser):
100 g Butter
100 g Zartbitter-Schokolade (z.B. Lindt Excellence 78%)
60 g Zucker
2 Eigelb
2 Eier
25 g Mehl
1 Prise Salz
etwas Butter und Zucker für die Gläser

Zubereitung:
1.) Die Butter in einen Kochtopf geben und auf dem Herd schmelzen lassen.
Die Schokolade in Stücken dazugeben und ebenfalls schmelzen lassen.
Nun den Kochtopf vom Herd nehmen.

2.) Zucker, Eigelb, Eier, Mehl und Salz mit einem Schneebesen unterrühren.

3.) Vier kleine Gläser mit etwas flüssiger Butter einpinseln und mit Zucker ausstreuen.
Die Schokoladenmasse in die Gläser füllen und für 30 – 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4.) Den Backofen vorheizen auf 180°C Heißluft.
Die Schokoladenkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen.
Danach gleich warm servieren.

Rote Grütze
Zutaten:
400 g rote Tiefkühl-Früchte
etwas Wasser
50 g Zucker
30 g Speisestärke
Vanille aus der Vanillemühle

1.) Die Tiefkühl-Früchte mit etwas Wasser in einen Kochtopf geben und auf dem Herd erwärmen.
Zucker und Vanille unterrühren.

2.) In einer kleiner Schüssel Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren.
Die Früchte unter Rühren aufkochen lassen und die Speisestärke unterrühren.

Die Schokoladenkuchen zusammen mit der roten Grütze servieren.

Liebe Grüße

Belinda

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Schokoladenpudding mit Zimtsahne {Unser Winter – unsere Desserts}

schokoladenpudding-mit-zimtsahne

Steht euer Weihnachtsmenü schon?
Falls ihr noch auf der Suche nach einem Dessert seid, habe ich etwas für euch, das bestimmt jedem Gast schmecken wird: Schokoladenpudding!

schokoladenpudding-mit-zimtsahne

Und zwar nicht angerührt aus der Tüte, sondern selbstgemacht mit feiner Schokolade.
Seit ich diesen Pudding das erste Mal ausprobiert habe, gibt es bei uns keinen Schokopudding aus der Tüte mehr.
Denn dieser hier schmeckt viel schokoladiger und man weiß einfach, was drin ist.

schokoladenpudding-mit-zimtsahne

Damit das Dessert ein bisschen weihnachtlicher wird, habe ich den Pudding mit Zimtsahne getoppt. Auch optisch macht die Sahne das Ganze nochmal ein bisschen hübscher, finde ich.

schokoladenpudding-mit-zimtsahne

Ihr könnt den Nachtisch sowohl warm als auch kalt servieren – beides schmeckt wirklich lecker!
Wobei ich in der kalten Jahreszeit die warme Version bevorzuge :)

schokoladenpudding-mit-zimtsahne

Aber natürlich ist der Schokoladenpudding nicht nur für Weihnachten gut geeignet, sondern eigentlich das ganze Jahr über:
Abends zum Fernseh schauen, nach dem Mittagessen als Nachtisch, wenn sich spontan Besuch ankündigt… Dieser Pudding ist immer eine gute Wahl :)

schokoladenpudding-mit-zimtsahne

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Schokoladenpudding mit Zimtsahne
Zutaten (für 4 kleine Gläser):
500 ml Milch
100 g Schokolade (mindestens 50% Kakao-Anteil, z.B. Zartherb)
35 g Speisestärke
30 g Zucker

200 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
Zimt

Zubereitung:
1.) Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Milch in einen Kochtopf geben.
Bei mittlerer Hitze die Schokolade schmelzen lassen.
Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, Speisestärke und Zucker mit einem Schneebesen unterrühren.
Den Pudding unter ständigem rühren kurz aufkochen lassen und in Gläser füllen.

2.) Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Die Sahne auf den Pudding geben und mit Zimt bestreuen.

schokoladenpudding-mit-zimtsahne

Das ist übrigens auch mein vierter Beitrag zu unserer Aktion „Unser Winter – unsere Desserts“ und ihr dürft euch schon mal auf das E-Magazin freuen, das es bald zum Downloaden geben wird!

Und nun wünsche ich euch ein wunderschönes und gesegnetes Weihnachtsfest und einen tollen Start ins neue Jahr!

Liebe Grüße

Belinda

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Schoko-Baileys-Trüffel {Unser Winter – unsere Desserts}

schoko-baileys-trueffel

Mögt ihr auch gerne Geschenke aus der Küche?
Ich finde es immer schön, Selbstgemachtes zu verschenken.
Egal ob gebasteltes oder essbares – selbstgemachte Geschenke haben immer eine schöne persönliche Note, finde ich.

schoko-baileys-trueffel

Das heutige Rezept eignet sich auch perfekt zum Verschenken.
Die Schoko-Baileys Trüffel sind schnell gemacht und super lecker.
Der Kern schmeckt schokoladig mit einer leichten Baileys-Note und die gerösteten Mandeln drumherum geben dem Ganzen noch das gewisse Etwas.

schoko-baileys-trueffel

Hübsch verpackt in schönen Tütchen oder kleinen Schachteln sind die schokoladigen Pralinen ein schönes Mitbringsel, wenn man zum Adventskaffe eingeladen ist, oder natürlich auch für Weihnachten.

schoko-baileys-trueffel

Aber auch auf dem Plätzchenteller machen die Trüffel eine tolle Figur :)

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Die Schoko-Baileys-Trüffel sind übrigens mein dritter Beitrag für „Unser Winter – unsere Desserts“ von Baking Barbarine, Frau Zuckerfee und Hidden Sweet Treats – es lohnt sich, auch dort einmal vorbeizuschauen :)

schoko-baileys-trueffel

rezept-zum-ausdrucken

Schoko-Baileys-Trüffel
Zutaten:
200 g Zartbitterkuvertüre
50 g Butter
2 Pck. Vanillezucker
6 EL Baileys® oder Whiskey-Sahne-Likör
100 g gehackte Mandeln
evtl. etwas Kokosöl

Zubereitung:
1.) Die Kuvertüre grob hacken und zusammen mit der Butter und dem Vanillezucker über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel geben und den Baileys mit einem Schneebesen unterrühren.
Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt, fest zu werden und formbar ist.

2.) Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze rösten und in eine kleine Schüssel geben.
Auf die Handflächen eventuell etwas Kokosöl geben, damit die Schoko-Masse nicht kleben bleibt.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen von der Schoko-Masse abstechen, zu Kugeln formen und in den gehackten Mandeln wälzen.

Quelle: Dr. Oetker

schoko-baileys-trueffel

Was sind eure liebsten Geschenke aus der Küche?
Ich freue mich immer über neue Ideen :)

Liebe Grüße

Belinda

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